tava böreği tarifi ne demek?

Tava Böreği Tarifi

Tava böreği, pratikliği ve lezzetiyle sıkça tercih edilen bir börek çeşididir. İşte temel bir tava böreği tarifi ve önemli noktaları:

Malzemeler:

• Yufka: 3-4 adet (Markasına göre değişebilir.)
• İç Harcı:
  • Peynir: Beyaz peynir, lor peyniri veya isteğe bağlı olarak farklı peynir çeşitleri kullanılabilir. Yaklaşık 200-300 gram.
  • Maydanoz: İnce kıyılmış bir tutam.
  • Pul%20Biber (isteğe bağlı)
• Sosu için:
  • Süt: 1 su bardağı
  • Yumurta: 1 adet
  • Sıvı%20Yağ: Yarım çay bardağı

Hazırlanışı:

1. İç harcını hazırlayın: Peyniri ezin, ince kıyılmış maydanozu ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyip karıştırın.
2. Sos malzemelerini (süt, yumurta ve sıvı yağı) bir kapta çırpın.
3. Tavayı yağlayın.
4. İlk yufkayı tavaya serin. Yufkanın kenarları dışarı taşmalıdır.
5. Üzerine sostan gezdirin.
6. İkinci yufkayı parçalayarak tavaya yayın ve tekrar sostan gezdirin.
7. Peynirli iç harcını yufkaların üzerine eşit şekilde yayın.
8. Kalan yufkayı da parçalayarak harcın üzerine serpiştirin ve sostan gezdirin.
9. Tavanın dışına sarkan yufkaları böreğin üzerine doğru kapatın.
10. Ocağın altını kısık ateşte açın. Tavanın kapağını kapatın.
11. Böreğin altı kızarana kadar pişirin.
12. Böreği ters çevirmek için: Geniş bir tabak yardımıyla böreği tavadan alın ve tabağa ters çevirin. Ardından, tabağın üzerindeki böreği tavaya kaydırarak diğer tarafını da kızartın.
13. Her iki tarafı da güzelce kızardıktan sonra ocaktan alın ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Yufkaların tazeliği böreğin lezzeti için önemlidir.
• İç harcını damak zevkinize göre zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, patates, ıspanak veya kıyma ekleyebilirsiniz.
• Böreği kısık ateşte pişirmek, içinin de iyice pişmesini sağlar.
• Tavayı yağlarken bolca yağ kullanmak, böreğin yapışmasını önler.
• Böreği servis etmeden önce 5-10 dakika dinlendirmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.

Afiyet olsun!